Dalam satu area rak
snack, biasanya terdapat banyak jenis makanan ringan dengan bentuk, ukuran,
rasa, dan kemasan yang berbeda. Kalau semua produk ditata tanpa pengelompokan
yang jelas, pelanggan bisa membutuhkan waktu lebih lama untuk menemukan produk
yang ingin dibeli. Karena itu, selain memperhatikan kerapian susunan, produk
snack juga perlu dikelompokkan dengan cara yang mudah dipahami. Pengelompokan
yang tepat membuat area display lebih terarah sehingga pelanggan dapat
mengenali lokasi produk tanpa harus mencari dari satu bagian rak ke bagian
lainnya. Bagi pengelola swalayan, cara ini juga membuat proses pengisian dan
pengecekan stok menjadi lebih praktis.
Kelompokkan Snack Berdasarkan Jenis
Produknya
Cara paling sederhana
untuk membuat produk mudah dicari adalah mengelompokkannya berdasarkan jenis. Snack
yang memiliki karakter serupa dapat ditempatkan dalam area yang berdekatan.
Misalnya, keripik dapat dikelompokkan bersama produk keripik lainnya, wafer
dengan wafer, sedangkan biskuit ditempatkan pada bagian yang berbeda. Dengan
susunan seperti ini, pelanggan yang sedang mencari jenis makanan ringan
tertentu dapat langsung menuju area yang sesuai. Pengelompokan juga membuat
tampilan rak lebih mudah dipahami. Ketika produk sejenis berada dalam satu
bagian, pelanggan tidak perlu membaca seluruh produk satu per satu hanya untuk
menemukan kategori yang diinginkan.
Pisahkan Produk Berdasarkan Bentuk
atau Karakter Kemasan
Selain jenis produk,
bentuk kemasan juga dapat menjadi pertimbangan dalam menyusun snack. Produk
dengan kemasan pouch dapat ditempatkan berdekatan dengan produk sejenis,
sementara produk dalam kemasan kotak dapat memiliki area tersendiri. Begitu
juga dengan snack berukuran kecil dan produk dengan kemasan yang lebih besar. Pengelompokan
berdasarkan bentuk kemasan membantu membuat susunan produk terlihat lebih
teratur. Produk yang memiliki ukuran dan bentuk serupa akan lebih mudah disusun
dalam satu baris atau satu bagian shelving. Namun, pengelompokan tidak harus
dilakukan secara kaku. Jika jumlah produk dalam satu kategori sedikit, beberapa
produk yang masih memiliki karakter serupa dapat ditempatkan dalam area yang
sama selama tetap mudah dikenali.
Susun Produk dengan Ukuran yang
Berdekatan
Perbedaan ukuran produk
juga dapat membuat tampilan rak terlihat tidak teratur jika disusun secara
acak. Produk berukuran kecil yang diletakkan di antara kemasan besar dapat
tertutup atau kurang terlihat. Sebaliknya, produk yang tinggi jika ditempatkan
di depan produk berukuran lebih kecil dapat menghalangi kemasan di belakangnya.
Karena itu, susun produk dengan ukuran yang relatif berdekatan. Produk yang
lebih tinggi dapat ditempatkan pada bagian yang tidak menghalangi produk lain,
sedangkan kemasan yang lebih kecil dapat diletakkan pada posisi yang tetap
mudah terlihat. Tujuannya bukan membuat semua produk memiliki susunan yang sama
persis, tetapi memastikan setiap produk tetap mendapatkan ruang display yang
cukup.
Beri Urutan yang Mudah Dipahami
Pengelompokan akan lebih
efektif jika susunannya memiliki pola yang konsisten. Misalnya, dalam satu
bagian rak terdapat beberapa kelompok snack. Setelah kelompok keripik, terdapat
wafer, kemudian biskuit, dan seterusnya. Pola tersebut dapat dipertahankan pada
area rak lainnya sesuai dengan kategori produk yang tersedia. Pelanggan akan
lebih mudah memahami pola tersebut setelah beberapa kali berbelanja. Mereka
juga dapat langsung mengetahui ke mana harus mencari ketika ingin membeli
produk tertentu. Bagi swalayan dengan banyak pilihan makanan ringan, pola
susunan yang konsisten seperti ini dapat membuat area display terasa lebih
terorganisir.
Produk yang Sering Dicari Bisa
Mendapat Posisi yang Lebih Mudah Terlihat
Tidak semua produk
memiliki tingkat perputaran yang sama. Ada snack yang sering dicari pelanggan
dan ada pula yang hanya dibeli sesekali. Produk yang lebih sering dicari dapat
ditempatkan pada posisi yang mudah terlihat dan mudah dijangkau. Dengan begitu,
pelanggan tidak perlu mencari terlalu lama ketika ingin mengambil produk
tersebut. Sementara itu, produk yang tidak terlalu sering dicari tetap dapat
ditata pada area yang sesuai dengan kelompoknya. Cara ini juga membantu
pengelola swalayan memanfaatkan ruang display berdasarkan kebutuhan, bukan
hanya berdasarkan jenis produk.
Jangan Membuat Pengelompokan Terlalu
Rumit
Tujuan pengelompokan
adalah membuat produk lebih mudah ditemukan, bukan membuat pelanggan harus
memahami terlalu banyak kategori. Jika terlalu banyak kelompok kecil dibuat
dalam satu rak, tampilan justru dapat terlihat terpecah-pecah. Produk yang
sebenarnya masih memiliki kategori serupa bisa ditempatkan terlalu berjauhan. Karena
itu, buat pengelompokan yang sederhana dan mudah dipahami. Mulailah dari
kategori utama, kemudian gunakan ukuran atau jenis kemasan sebagai pertimbangan
tambahan jika memang diperlukan. Dengan cara ini, pelanggan tetap memiliki
gambaran yang jelas mengenai susunan area snack.
Rapikan Kembali Setelah Produk
Diambil
Pengelompokan produk akan
lebih mudah dipertahankan jika rak dirapikan secara berkala. Produk snack cukup
sering diambil dan dikembalikan oleh pelanggan. Akibatnya, produk dapat
bergeser, tertukar posisi, atau masuk ke kelompok yang berbeda. Pengecekan
sederhana dapat dilakukan sepanjang jam operasional swalayan. Produk yang
berpindah tempat dapat dikembalikan ke kelompoknya, sementara bagian rak yang
mulai kosong dapat segera diisi kembali. Kebiasaan ini membuat pengelompokan
yang sudah dibuat tetap berjalan dengan baik dan tidak hanya terlihat rapi pada
saat awal penataan.
Jika Anda sedang menata area makanan
ringan dan membutuhkan rak snack yang sesuai dengan kebutuhan display, Sintech
Rakindo siap membantu menyediakan kebutuhan rak untuk swalayan Anda.
Hubungi Sintech Rakindo di
0822-5708-2325 untuk informasi mengenai rak snack dan kebutuhan rak display
lainnya.
